L’Azienda Agricola Sanna Antonello nasce nel 1994, quando la famiglia Sanna, dopo aver vissuto per anni a Monaco di Baviera, si trasferisce al Podere Fiorenza di Lajatico. Qui Francesco Sanna avvia la ristrutturazione dell’azienda insieme alla moglie Marija e ai figli Antonello e Jerko, dedicandosi inizialmente all’allevamento di pecore di razza sarda e alla coltivazione dei terreni.

Nel tempo l’azienda amplia sia il bestiame sia la superficie agricola, sviluppando una filiera completa: dalla produzione di cereali e foraggi destinati agli animali, alla mungitura, fino alla trasformazione del latte e alla vendita diretta dei formaggi.

Nel 2010 Antonello decide di affiancare alla produzione di latte quella di formaggi pecorini e caprini a latte crudo. Dopo un periodo di formazione e nuovi investimenti, inizia a proporre i prodotti nei mercati locali, con il sostegno della moglie Erika.

Per migliorare la qualità e la quantità del latte, nel 2016 vengono introdotte pecore di razza Lacaune, scelte direttamente in Francia. Oggi l’allevamento conta circa 200 capi, prevalentemente Lacaune, oltre ad alcuni incroci con la razza sarda.

L’azienda è oggi una realtà familiare in crescita, attenta alla genuinità delle produzioni, al rispetto delle tradizioni e a un costante miglioramento del proprio lavoro.