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Il programma

Domenica 18 Ottobre

Le prenotazioni agli EVENTI con iscrizione obbligatoria sono CHIUSE, verranno aperte nel mese di ottobre.

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ORARI STAND
Venerdì 16 Ottobre: 16.00 – 22.00
Sabato 17 Ottobre: 11.00 – 23.00
Domenica 18 Ottobre: 11.00 – 21.00
Selezione filtri:
Calici da degustazione con il logo Terre di Pisa, alcuni contenenti vino bianco e vini ambrati, ripresi in primo piano durante una masterclass enologica.
Iscrizione gratuita obbligatoria

Sfumature di Bianco e alchimie di luce: il volto inatteso delle Terre di Pisa

Masterclass Vino
domenica 18
Ore 11:30
Posti disponibili: 60
Vai
Sommelier guida una degustazione di vino davanti allo stand di una cantina durante il Terre di Pisa Food & Wine Festival, mentre i partecipanti osservano e assaggiano i vini proposti.
Iscrizione gratuita obbligatoria

Tour guidato di degustazione vini / A cura di Fisar

Tour vino
domenica 18
Ore 12:00
Posti disponibili: 15
Vai
Partecipanti a un tour di degustazione tengono in mano calici da vino e una shopper Terre di Pisa durante il Festival.
Iscrizione gratuita obbligatoria

Tour guidato di degustazione vini / A cura di AIS

Tour vino
domenica 18
Ore 12:00
Posti disponibili: 15
Vai
Partecipanti a un tour di degustazione tengono in mano calici da vino e una shopper Terre di Pisa durante il Festival.
Iscrizione gratuita obbligatoria

Tour guidato di degustazione vini / A cura di AIS

Tour vino
domenica 18
Ore 13:30
Posti disponibili: 15
Vai
Sommelier guida una degustazione di vino davanti allo stand di una cantina durante il Terre di Pisa Food & Wine Festival, mentre i partecipanti osservano e assaggiano i vini proposti.
Iscrizione gratuita obbligatoria

Guided Wine Tasting Tour / Curated by FISAR

Tour vino
domenica 18
Ore 13:30
Posti disponibili: 15
Vai
Dario Pantani, in abito scuro con cravatta rossa e microfono ad archetto durante un intervento al Terre di Pisa Food & Wine Festival, davanti al pannello ufficiale dell’evento con i loghi dei partner.
Iscrizione gratuita obbligatoria

Vini di Costa, anima di colina: il microclima unico di Riparbella

Masterclass Vino
domenica 18
Ore 14:30
Posti disponibili: 60
Vai
Sommelier guida una degustazione di vino davanti allo stand di una cantina durante il Terre di Pisa Food & Wine Festival, mentre i partecipanti osservano e assaggiano i vini proposti.
Iscrizione gratuita obbligatoria

Guided Wine Tasting Tour / Curated by FISAR

Tour vino
domenica 18
Ore 15:00
Posti disponibili: 15
Vai
Partecipanti a un tour di degustazione tengono in mano calici da vino e una shopper Terre di Pisa durante il Festival.
Iscrizione gratuita obbligatoria

Tour guidato di degustazione vini / A cura di AIS

Tour vino
domenica 18
Ore 15:00
Posti disponibili: 15
Vai
Tre porzioni di formaggio artigianale di diversa stagionatura, abbinate a tre calici di birra chiara, ambrata e scura.
Iscrizione gratuita obbligatoria

Formaggi e fermenti

Laboratori formaggi
domenica 18
Ore 15:00
Posti disponibili: 30
Vai
Come si riconosce un salume di qualità? Non basta assaggiarlo: occorre imparare a osservarne l’aspetto, percepirne i profumi, valutarne la consistenza e distinguere l’equilibrio dei sapori. Guidati da Dario Sarti di ONAS, i partecipanti saranno accompagnati in un percorso di degustazione pensato per conoscere più da vicino le caratteristiche dei salumi e comprenderne i principali elementi qualitativi. Attraverso l’analisi sensoriale, si imparerà a riconoscere aromi, struttura, sapidità e persistenza, ma anche a individuare eventuali difetti. Un laboratorio accessibile a tutti, utile per degustare con maggiore consapevolezza e scegliere un buon salume conoscendo ciò che arriva nel piatto.
Iscrizione gratuita obbligatoria

Impariamo a degustare e riconoscere un buon salume

Laboratori salumi
domenica 18
Ore 15:00
Posti disponibili: 30
Vai
Mani di un bambino lavorano un impasto su un tavolo infarinato all’aperto, accanto a lavanda alimentare, piccoli panini crudi e panificati appena cotti.

Impastiamo la magia: il pane profumato alla lavanda

Laboratori bambini
domenica 18
Ore 16:00
Posti disponibili: 0
Vai
Sommelier guida una degustazione di vino davanti allo stand di una cantina durante il Terre di Pisa Food & Wine Festival, mentre i partecipanti osservano e assaggiano i vini proposti.
Iscrizione gratuita obbligatoria

Tour guidato di degustazione vini / A cura di Fisar

Tour vino
domenica 18
Ore 16:30
Posti disponibili: 15
Vai
Partecipanti a un tour di degustazione tengono in mano calici da vino e una shopper Terre di Pisa durante il Festival.
Iscrizione gratuita obbligatoria

Tour guidato di degustazione vini / A cura di AIS

Tour vino
domenica 18
Ore 16:30
Posti disponibili: 15
Vai
Assaggi di pecorini freschi, semistagionati e stagionati su un vassoio in ceramica, accanto a tre bicchierini blu per la degustazione dell’olio extravergine di oliva.
Iscrizione gratuita obbligatoria

Un incontro magico tra i formaggi delle Terre di Pisa e l’olio EVO del Monte Pisano

Laboratori formaggi
domenica 18
Ore 16:30
Posti disponibili: 30
Vai
Una persona serve una porzione di cecina appena cotta, tagliata a pezzi e disposta su un foglio di carta, accanto alla grande teglia usata per la cottura.
Iscrizione gratuita obbligatoria

Cecina 2.0: la sfida dell’Oro giallo pisano

Contest
domenica 18
Ore 17:00
Posti disponibili: 60
Vai
Selezione di prosciutto, coppa e salame accompagnata da tre calici di distillati con diverse tonalità, pronta per la degustazione.
Iscrizione gratuita obbligatoria

Salumi e distillati: gioco di insoliti abbinamenti

Laboratori salumi
domenica 18
Ore 17:00
Posti disponibili: 30
Vai
Gruppo di partecipanti durante una degustazione di birra all’aperto al Terre di Pisa Food & Wine Festival, tra gli stand di Piazza Vittorio Emanuele II a Pisa, con calici di birra sollevati per un brindisi.
Iscrizione gratuita obbligatoria

Tour guidato di degustazioni birra

Tour birra
domenica 18
Ore 17:30
Posti disponibili: 15
Vai
Primo piano di olio extravergine di oliva versato in bicchieri da degustazione trasparenti con logo ASCOE, durante una sessione di assaggio.
Iscrizione gratuita obbligatoria

Aperiolio: a ogni piatto il suo olio

AperiOlio
domenica 18
Ore 18:00
Posti disponibili: 30
Vai
Partecipanti a un tour di degustazione tengono in mano calici da vino e una shopper Terre di Pisa durante il Festival.
Iscrizione gratuita obbligatoria

Tour guidato di degustazione vini / A cura di AIS

Tour vino
domenica 18
Ore 18:00
Posti disponibili: 15
Vai
Sommelier guida una degustazione di vino davanti allo stand di una cantina durante il Terre di Pisa Food & Wine Festival, mentre i partecipanti osservano e assaggiano i vini proposti.
Iscrizione gratuita obbligatoria

Tour guidato di degustazione vini / A cura di Fisar

Tour vino
domenica 18
Ore 18:00
Posti disponibili: 15
Vai
Gruppo di partecipanti durante una degustazione di birra all’aperto al Terre di Pisa Food & Wine Festival, tra gli stand di Piazza Vittorio Emanuele II a Pisa, con calici di birra sollevati per un brindisi.
Iscrizione gratuita obbligatoria

Tour guidato di degustazioni birra

Tour birra
domenica 18
Ore 19:00
Posti disponibili: 15
Vai