Birra e salumi: un perfetto incontro inaspettato

Relatore: Dario Sarti (ONAS) in collaborazione con Simone Cantoni (Beer specialist)

Cosa accade quando il gusto intenso dei salumi incontra la freschezza e la complessità aromatica della birra?

In questo laboratorio, Dario Sarti, assaggiatore ONAS, insieme a Simone Cantoni, Beer specialist, guiderà i partecipanti in un percorso di degustazione alla scoperta di abbinamenti capaci di sorprendere e valorizzare entrambi i prodotti.

Attraverso l’assaggio si imparerà a riconoscere le caratteristiche dei salumi – dalla sapidità alla speziatura, dalla consistenza al grado di stagionatura – e a metterle in relazione con le note maltate, amare e aromatiche delle diverse birre. Un’esperienza pensata per comprendere come equilibrio, contrasto e affinità possano trasformare ogni incontro tra birra e salumi in una combinazione armoniosa e tutt’altro che scontata.