Aperiolio: a ogni piatto il suo olio

Relatore: Domenico D’Alessio – Capo Panel d’assaggio Ascoe

L’olio extravergine di oliva non è soltanto un condimento: scelto nel modo giusto, può esaltare un piatto, accompagnarne i sapori o creare abbinamenti del tutto nuovi.

AperiOlio è una degustazione guidata pensata per scoprire proprio questo aspetto dell’olio EVO. Durante l’incontro i partecipanti saranno invitati a mettersi alla prova, assaggiando oli diversi e sperimentandone l’abbinamento con alcune preparazioni gastronomiche.

Con la guida degli esperti di ASCOE – Associazione Assaggiatori e Cultori dell’Olio Extra Vergine di Oliva, sarà possibile imparare a riconoscere le caratteristiche degli oli, confrontarne profumi e sapori e capire quali elementi considerare per scegliere l’extravergine più adatto a ogni piatto.

Un’esperienza pratica che trasforma l’aperitivo in un piccolo percorso di educazione al gusto e permette di scoprire quanto un olio possa fare la differenza a tavola.