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NutraFood

Quante ne sai di nutraceutica?

Natura morta fotografica in formato orizzontale con una selezione di frutta, verdura e spezie dai colori vivaci disposte su un piano scuro. In primo piano si vedono melagrana, frutti di bosco, mirtilli, pomodori, uva rossa, barbabietola e curcuma; sullo sfondo cavolo viola, cavolo riccio, basilico, limone, arance, carote e zucca. L’immagine richiama il tema della nutraceutica attraverso la varietà cromatica degli alimenti vegetali.
Prenotazione gratuita obbligatoria
Posti disponibili: 19
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Luogo: Sala Pacinotti - 1° Piano - MACC – Camera di Commercio
Indirizzo: Piazza Vittorio Emanuele II
  • Sabato 17 Ottobre
  • Ore 11:00

I colori ci possono aiutare?

Relatrici:
Costanza Ceccanti e Lucia Guidi
Centro NutraFood dell’Università di Pisa.

Quanto possono raccontarci i colori degli alimenti? E che rapporto c’è tra ciò che portiamo in tavola, i composti bioattivi presenti naturalmente nei cibi e il nostro benessere?

L’incontro introduce in modo semplice e scientificamente rigoroso il mondo della nutraceutica, soffermandosi sul ruolo di pigmenti e sostanze fitochimiche che caratterizzano frutta, verdura e altri alimenti di origine vegetale. Dal rosso al viola, dal verde all’arancio, i colori possono diventare una chiave di lettura per conoscere meglio la composizione degli alimenti e comprendere il valore di una dieta varia ed equilibrata.

A guidare l’appuntamento saranno Costanza Ceccanti e Lucia Guidi del Centro NutraFood dell’Università di Pisa, per scoprire cosa dice oggi la ricerca sul rapporto tra alimentazione, nutraceutica e salute.

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Quante ne sai di nutraceutica? - sabato 17 Ottobre Ore 11:00

Per la prenotazione dell'evento gratuito vi preghiamo di compilare il form. Il numero massimo di persone prenotabile per ogni evento è 3. Riceverete una mail di conferma di prenotazione con il riepilogo. Vi preghiamo di comunicarci eventuali modifiche o disdette.
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19 posti disponibili

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