Fondata nel 1955, Busti Formaggi è una storica azienda casearia toscana che da quattro generazioni tramanda la passione per l’arte della caseificazione. Le sue origini affondano nella tradizione pastorale dell’alta Garfagnana, da cui Alessandro e il figlio Remo Busti portarono un patrimonio di esperienza e conoscenze che ancora oggi rappresenta il cuore dell’azienda.

Guidata dalla famiglia Busti, l’azienda ha saputo evolversi nel tempo, coniugando l’autenticità delle lavorazioni artigianali con l’innovazione tecnologica e una costante attenzione alla qualità. Ogni formaggio nasce dalla selezione di latte fresco proveniente principalmente dalla Toscana e dal nord del Lazio, lavorato secondo ricette tradizionali che prevedono, tra le altre, la salatura manuale con sale delle Saline di Volterra e la stagionatura su assi di legno o nelle storiche grotte di proprietà.

Oggi l’azienda propone una ricca selezione di pecorini e specialità casearie, apprezzati in Italia e all’estero per la loro autenticità, il forte legame con il territorio e l’elevata qualità, riconosciuta dai numerosi premi ottenuti nei principali concorsi internazionali. La presenza attiva della quarta generazione della famiglia garantisce la continuità di una storia fatta di passione, tradizione e continua ricerca dell’eccellenza, portando nel mondo il gusto autentico della Toscana.