DolceMania Italia è una pasticceria artigianale di Capannoli – nel cuore della Veldera e delle Terre di Pisa – che porta avanti dal 1995 una tradizione familiare fatta di cura delle lavorazioni, ricette tramandate e attenzione alla scelta degli ingredienti.

La produzione spazia dai biscotti artigianali ai dolci della tradizione, come cantuccini e cavallucci, fino ai panettoni, alle uova di Pasqua e alle torte per cerimonie. Tra le proposte più particolari non mancano biscotti dai gusti insoliti, allo zafferano, al peperoncino, all’anice o al tartufo, accanto a specialità che valorizzano ingredienti del territorio, come i biscotti all’olio extravergine di oliva toscano e i cantucci all’olio EVO con olive candite.

Alla base della produzione c’è la scelta di materie prime naturali, locali e biologiche, privilegiando la filiera corta e lavorazioni senza conservanti o coloranti artificiali. Una pasticceria che parte dalla tradizione toscana e la reinterpreta anche attraverso abbinamenti e sapori meno consueti.