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NutraFood

La logistica del Banco al servizio dello spreco alimentare

Cassette e scatole colme di frutta, verdura e pane all’interno di un magazzino per la raccolta e la redistribuzione alimentare. In primo piano si vedono mele, arance, carote, pomodori, cavoli, peperoni, melanzane e insalata, mentre sullo sfondo compaiono altre cassette con prodotti freschi. L’immagine richiama il recupero delle eccedenze e la logistica necessaria per ridurre lo spreco alimentare.
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Luogo: Sala Pacinotti - 1° Piano - MACC – Camera di Commercio
Indirizzo: Piazza Vittorio Emanuele II
  • Sabato 17 Ottobre
  • Ore 14:30

Relatore:
Dott. Pietro Ranfagni
Centro NutraFood dell’Università di Pisa

Ridurre lo spreco alimentare significa anche saper organizzare in modo efficiente il recupero e la redistribuzione delle eccedenze.

L’incontro approfondisce il ruolo della logistica nelle attività del Banco, mostrando come raccolta, stoccaggio, conservazione e distribuzione degli alimenti siano passaggi fondamentali per trasformare prodotti che rischierebbero di andare perduti in una risorsa concreta.

Un’occasione per capire come organizzazione, tempi, trasporti e corretta gestione degli alimenti possano contribuire a ridurre gli sprechi lungo la filiera e a valorizzare le eccedenze ancora perfettamente utilizzabili.

A guidare l’appuntamento sarà il dott. Stefano Segati del Centro NutraFood dell’Università di Pisa.

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La logistica del Banco al servizio dello spreco alimentare - sabato 17 Ottobre Ore 14:30

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