Cosa sappiamo davvero?
Relatore:
Prof. Giuseppe Conte
Centro NutraFood dell’Università di Pisa.
La carne è uno degli alimenti più discussi quando si parla di salute, alimentazione e sostenibilità. Tra messaggi contrastanti, paure, mode e semplificazioni, non è sempre facile capire cosa sappiamo davvero.
L’incontro propone un approfondimento scientifico sul ruolo della carne nella dieta, distinguendo i dati dalle interpretazioni e mettendo in ordine le principali questioni legate a consumo, qualità, frequenza, composizione nutrizionale e possibili effetti sulla salute.
Un’occasione per affrontare il tema con maggiore consapevolezza, chiarire dubbi diffusi e comprendere perché, quando si parla di alimentazione, quantità, contesto e qualità complessiva della dieta siano elementi fondamentali.
A guidare l’appuntamento sarà il prof. Giuseppe Conte del Centro NutraFood dell’Università di Pisa.
