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NutraFood

Dalla spesa alla tavola: conservazione, uso e rischio in cucina

Contenitori trasparenti chiusi con verdure cotte e pasta al pomodoro su un piano di cucina, accanto a una borsa della spesa con ortaggi freschi; sullo sfondo un frigorifero.
Prenotazione gratuita obbligatoria
Posti disponibili: 27
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Luogo: Sala Pacinotti - 1° Piano - MACC – Camera di Commercio
Indirizzo: Piazza Vittorio Emanuele II
  • Domenica 18 Ottobre
  • Ore 16:45

Relatrice:
Lara Tinacci
Centro NutraFood dell’Università di Pisa

La sicurezza degli alimenti passa anche dai gesti di ogni giorno: come trasportiamo la spesa, dove riponiamo i prodotti e come li utilizziamo quando prepariamo un pasto. Abitudini spesso automatiche, sulle quali vale la pena soffermarsi per capire quali attenzioni possono fare la differenza.

Con Lara Tinacci, del Centro Nutrafood dell’Università di Pisa, un percorso pratico per comprendere come le scelte quotidiane di conservazione e uso degli alimenti influenzano la sicurezza in cucina. Dalla lettura delle indicazioni sulle confezioni alla gestione del frigorifero, dalla preparazione dei cibi alla conservazione degli avanzi, il tema riguarda l’intero tragitto che porta gli alimenti dalla spesa alla tavola.

L’incontro offre un’occasione per riflettere sulle proprie abitudini, riconoscere i possibili rischi e acquisire semplici strumenti per gestirli con maggiore consapevolezza. Un appuntamento per chi cucina ogni giorno e desidera orientarsi meglio tra esigenze pratiche, corretta conservazione e cura degli alimenti.

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Dalla spesa alla tavola: conservazione, uso e rischio in cucina - domenica 18 Ottobre Ore 16:45

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