Le prenotazioni saranno aperte dalle ore 15:00 del 6 ottobre.
Luogo: Sala Fibonacci – 2° Piano MACC – Camera di Commercio
Indirizzo: Piazza Vittorio Emanuele II, 5 - Pisa
Venerdì 16 Ottobre
Ore 17:30
Relatore: Dario Sarti (ONAS) in collaborazione con Simone Cantoni (Beer specialist)
Cosa accade quando il gusto intenso dei salumi incontra la freschezza e la complessità aromatica della birra?
In questo laboratorio, Dario Sarti, assaggiatore ONAS, insieme a Simone Cantoni, Beer specialist, guiderà i partecipanti in un percorso di degustazione alla scoperta di abbinamenti capaci di sorprendere e valorizzare entrambi i prodotti.
Attraverso l’assaggio si imparerà a riconoscere le caratteristiche dei salumi – dalla sapidità alla speziatura, dalla consistenza al grado di stagionatura – e a metterle in relazione con le note maltate, amare e aromatiche delle diverse birre. Un’esperienza pensata per comprendere come equilibrio, contrasto e affinità possano trasformare ogni incontro tra birra e salumi in una combinazione armoniosa e tutt’altro che scontata.
