Dopo l’esperienza di Arcenni Tuscany, conosciuta per l’allevamento della chiocciola e la valorizzazione delle eccellenze del territorio, Antonia e Michele aprono un nuovo capitolo con Sojana Wine. Una cantina giovane, nata dalla stessa passione per la terra e dalla volontà di raccontare la Toscana attraverso produzioni di qualità. Nel borgo di Soiana, tra le dolci colline dell’Alta Valdera, i vigneti si estendono su antichi terreni pliocenici ricchi di fossili marini, dove il microclima influenzato dalle brezze marine dà vita a un terroir unico.

Qui ogni fase della produzione, dalla vigna alla cantina, è seguita con cura e lavorazioni interamente manuali, dando vita a vini che raccontano con autenticità l’identità di questa parte di Toscana. Accanto a Vermentino, Sangiovese e Canaiolo, il cuore del progetto guarda alle bollicine: gli spumanti Metodo Classico rappresentano la visione di Sojana Wine, giovane, dinamica e in continua evoluzione, capace di interpretare il territorio con uno stile contemporaneo senza rinunciare alle proprie radici.

A completare questo percorso è il recupero di un’antica cantina di origine etrusca, oggi trasformata in uno spazio dedicato alla degustazione e all’ospitalità, dove storia, paesaggio e cultura del vino si incontrano in un’esperienza che racconta la Toscana più autentica.